Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Epey kolay olan ve imali ile lisanlara destan olan kaygana sabah kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. Pekala Karadeniz’in meşhur kayganası nasıl yapılır? İşte kaygana hakkında ayrıntılar…
Karadeniz’in taşı toprağı altın olduğunu daima söylüyoruz. Tüm lezzetleri, tarihi yapıtları milyonlarca kişi tarafından merak edilerek, her yıl binlerce turiste mesken sahipliği yapıyor. Her yöreden ve ülkelerden şahısların gittiği Karadeniz’i kendi mutfağınıza taşımak isteyenler için mıhlamadan sonra gelen enfes bir lezzetin tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Kaygana adeta Karadenizlilerin kahvaltılarında kesinlikle oluyor. İster çayla ister sonrasında yiyebileceğiniz bu lezzet içerisinde ne koyarsanız lezzetli oluyor. Fakat bugün sizlere ıspanaklı olan tanımı veriyoruz. Hem çok sağlıklı olan bu tanım çocukların bile sevdiği farklı bir çeşit olacak. Ispanaklı kayganayı hazırlamak isterseniz tanımımızı deneyebilirsiniz.
ISPANAKLI KAYGANA TANIMI:
MALZEMELER
2 adet soğan
2 demet ıspanak
4 kol taze soğan
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavaya yağı alın ve soğanları ince ince doğrayıp güzelce kavurun.
İçerisine ıspanakları ek ederek, kavurma sürecine devam edin. Kavrulan karışımın altını kapatıp soğuması için kenara alın.
Bir kasenin içerisinde, un, yumurta, tuz, karabiber ve unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve sotelenmiş ıspanak karışımını ekleyin. Son olarak taze soğanları da ek ederek süratlice karıştırın.
Sıra geldi pişirmeye, yağlanmış krep tavasına 1, 5 kepçe hazırladığınız karışımı dökün.
Alt üst pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
