Yozgat’ta 7 yıldır baharat ve kuruyemiş ile birlikte bamya satışı yapan esnaf Orhan Dolangez, pandemi öncesinde kurutulmuş bamyanın 300-400 liraya satılan bamyanın bugün fiyatının 1000-1200 lira ortasında olduğunu söyledi. ANKA’ya konuşan Dolangez, şunları söyledi:
“Bamya üretim manasında yalnızca belirli bir bölgede üretiliyor, daha çok Amasya bölgesinde üretiliyor. Üretim de kısıtlı ölçüde yapılıyor. Üretimi biraz güç, natürel ki toplanması, bunun iplere dizilmesi, kurutulması, kuruduğu vakit fire vermesi, zahmetli bir iş.
Sınırlı bir bölgede yetiştirildiği için eser değerli. Bu eser dalın ve piyasanın talebi de alışılmış ki fiyat belirleyen etkenlerden bir tanesi. İki sene öncesinde, Pandemi öncesinde 300-400 liraya sattığımız bamyayı bugün, bugünkü fiyat olarak söyleyeyim bin lira, bin 200 lira civarında satılıyor.
İğne ucu dediğimiz bamya var, çiçek bamya dediğimiz bamya var, iri bamya var, yaş bamya var. Bunların her bir tanesi farklı biçimde piyasada alıcısı var, fiyat kıymetleri var. Bunlar fiyatı belirleyen etkenler. Yaş bamya döneminde 80-90-100 civarında satılıyor. Bunlar biraz daha iri, vatandaş bunu yaş olarak alıp, dilimliyor, buzdolabına atıp, derin dondurucuda bunu saklıyor daha sonra da yemek olarak kullanabiliyor.”
100 gram bamya bugün 100 lira, iki kişilik bir aileye lakin yetecek bir konumda. Bamya et ile birlikte tüketilen bir eser, etin fiyatı bugün 200-280-300 lira civarında. 100 gramlık bir yemek 300 liralık lüks bir tüketim eseri haline geldi. Bamya artık herkesin tüketebileceği bir eser olmaktan çıktı.”