Kaymaklı Kadayıf Tarifi

(Tarifimiz 6 kişiliktir.)

Kaymaklı Kadayıf Tatlısı İçin Gereken Malzemeler

Yarım kilo tel kadayıf
Kaymak
Tereyağı ya da margarin (Tereyağı daha çok lezzet katacaktır.)

Kaymaklı Kadayıf Tatlısının Şerbeti İçin;
1 kg toz şeker
1. 5 kg su

Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifi

Bir borcama ihtiyacınız olacak. Tereyağını borcamın içine eritip yayın. Üstüne tel kadayıfı dağıtın. Tel kadayıfları yaymayı bitirince üstüne birazcık tereyağı koyun. Daha öncesinden ısıttığınız fırında 170 derecede altı da üstü de kızarıncaya dek pişirin. Altı üstünden biraz daha az kızarmış olabilir. Bu yüzden kontrol ederek üstünü yağlı kağıt ile örtmelisiniz.

Kadayıf fırına verildikten sonra şerbeti hazırlamayın. Tencereye su ile şekeri ekleyerek ocakta kaynatın. Fırında pişiridğiniz kadayıfı kızardığında alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ocaktaki şerbetiniz kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar daha kısık ateşte bırakın. Hafif soğumaya bırakın.

Soğuyan kadayıfı dilimlebilirsiniz. Şerbeti daha iyi çekecektir. Ilık şerbeti soğuttuğunuz kadayıfların üstüne kepçe ile dökün. Şerbetini çekmesinin ardından üstüne kaymak koyarak servis yapabilirsiniz. Üstünü çeşitli kuru yemişler ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...