Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır?

Ciğer Kavurma İçin Gerekli Malzemeler

*Dana Ciğeri (1 kilo)
*Bir Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
*2 Adet Soğan
*2 Çay Kaşığı Az Sirke
*1 Çorba KaşığıTereyağı ya da Margarin
*Pul biber
*Tuz

Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır

Öncelikle ciğerlerin zarını ve üstündeki sinirleri ayıklayın ve kuşbaşı olacak biçimde doğrayın. Kuşbaşı keserken çok küçük olacak biçimde doğramayın.

Ciğerlerinizi de ekleyebileceğiniz kadar büyük olan bir tavanın içerisinde önce tereyağını ya da margarini eritin ve ardından da sıvı yağı ekleyin. 2 dakika kadar bekleyin ve ince ince doğradığınız soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Tavanın içerisine kuşbaşı olacak biçimde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Karıştırın ve kapağını kapatıp 5 dakika kadar bekleyin. Ardından kapağını açarak tuz, sirke ve pulbiberi ekleyin. Sonrasında karıştırın ve kapağı kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Eğer güzel bir sunum yapmak isterseniz tabağa koyduktan sonra üzerine maydanoz yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...